#美食记#蛤蜊炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：适量
鸡蛋 ：两个

辅料

生姜 ：适量
葱花 ：适量
料酒 ：适量
玉米油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将蛤蜊洗净

2. 锅内入水，加入姜片煮开后，倒入蛤蜊

3. 贝壳张开后，倒入料酒，略煮出锅

4. 洗净蛤蜊中的泥沙、摆盘

5. 鸡蛋内加盐、鸡精、油、少许料酒后打散，加适量水搅拌均匀

6. 将鸡蛋液倒入蛤蜊中，入锅蒸约8分钟即可

烹饪技巧

加入了蛤蜊，使得普通的炖蛋更加的鲜美。