准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
熟鸭 :
适量 土豆 :
适量 辅料
老抽 :
适量料酒 :
适量 八角 :
适量红椒 :
适量 姜 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1. 将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。
2. 翻炒后倒入老抽和料酒。
3. 继续翻炒后倒入土豆块。
4. 加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。
烹饪技巧
鸭子很咸我没再放盐了,放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味,放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色.鸭子本身就是熟的,所以炖煮的时间也不用很长,只要土豆软烂即可.