川味鸭腿炖土豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

土豆 ：3个
鸭腿 ：2个

辅料

甜面酱 ：1勺
大料 ：适量
桂皮 ：适量
油 ：适量
生抽 ：1勺
料酒 ：1勺
盐 ：适量
郫县豆瓣酱 ：1勺
大葱 ：适量
酸姜 ：1块
花椒 ：适量

具体步骤

1.鸭腿洗净入锅焯

2.焯好的鸭腿切成大块，放炒锅里煸出油

3.土豆洗净切块

4.煸出的多余的鸭油全部倒掉

5.郫县豆瓣酱切碎

6.砂锅放少许油，煸香豆瓣酱

7.，放入鸭腿肉，加生抽料酒翻炒

8.加入水没过食材，把所有调料放进调味盒里，放入砂锅

9.加一勺甜面酱，葱姜，大火烧开，转小火炖一个小时

10.放入土豆继续炖20分钟

11.盛一碗米饭，香喷喷的好吃极了

烹饪技巧

鸭腿焯水需冷水下锅，焯出血末