水鸭炖土豆粉条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

水鸭炖土豆粉条选用了口感优质的鸭肉，精良制作的土豆粉作为材料。鸭肉口感细腻，味道鲜美，土豆粉软糯而有嚼劲，一起炖出来飘香四溢。多吃还有利于清热解火，清肝清肺，是营养价值很高的一道菜。

主料

水鸭 ：600g
土豆粉条 ：500g

辅料

味极鲜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
蒜 ：20g
青红椒 ：100g

具体步骤

1.鸭肉洗干净后，斩成小件。

2.放入水中焯一下，去去腥气。

3.跟着捞出，加入适量的盐，糖，味极鲜腌制30-40分钟。

4.热锅热油，中小火，把腌制好的鸭肉放入煎香。

5.由得锅内在煎制的时候，切上一些配料，把青红椒切成滚刀块备用。

6.当锅内的鸭肉块煎至金黄色时，喷洒一些料酒再次去腥气，并且增香。

7.然后把蒜子与姜片放入一起煸炒出香味。

8.加入适量的开水烧制，同时放入少许的八角与桂皮一起烧制。

9.当锅内的鸭肉已经烧的软烂时，就把泡发好的土豆粉条放入锅内。

10.接着放入适量的盐调味。

11.少许的糖提味。

12.少许的味极鲜提鲜增色。

13.再放入适量的蚝油增鲜味。

14.然后把青红椒块放入一起烧制。

15.大火翻炒均匀，加入葱段，即可出锅。

16.欧了，出锅装入汤碗中，开吃吧，香喷喷滴哟~

烹饪技巧

鸭肉是一种腥气味较重的食材，所以前期处理的时候，一定要记得焯一下水，并且加入一些香辛料起到去腥提香的作用。