老鸭汤放什么炖好吃？炖老鸭汤要注意些什么？

老鸭汤是一道江浙一带的传统名菜，汤汁香醇鲜美，鸭肉酥烂鲜醇，不仅美味，更是滋补的膳食佳选。很多人也会选择在家尝试煲出一锅香浓的鸭汤，除了鸭子，汤里还可以加入各种各样的食材产生不同的味道和滋补效果，今天小编就带大家一起了解一下老鸭汤放什么炖最好吃。

一、老鸭汤放什么炖好吃

鸭子本身是一种营养价值非常丰富的食物，有清热利湿、解毒养阴的功效，平时可以在鸭子里面放一些淮山或者是莲藕，可以有效的吸收这些配料的营养价值。可以使维生素的含量和氨基酸的含量大大的提高，吃了之后可以有一定的滋补功效。可以促进人体鸭子营养价值的吸收，还可以加快排出体内的湿气。但是吃鸭子的时候需要注意，如果本身有过敏性疾病，不建议食用，防止出现症状加重。

很多人熬老鸭汤还非常的喜欢用酸萝卜一起熬制，这样熬出来的汤也是非常的鲜美可口，并且味道也是非常的多姿多味的。炎热的夏天本来胃口就不好，所以有酸萝卜的汤可以说味道也是酸酸的感觉。这样的汤口感也是非常的独特，对于大家来说也是非常的开胃的一道汤。

二、炖老鸭汤的注意事项

熬老鸭汤的时候要提前将老鸭进行焯水，不要看这一个步骤非常的简单就省略掉，要知道将老鸭先进行焯水，这样最后炖煮出来的汤才会比较的干净卫生的鲜美。在熬老鸭汤之前可以先烧一锅开水，然后将香料和料酒放进开水锅里面煮一煮，这样的方法能够将老鸭肉的腥味去除干净，最后熬煮出来的老鸭汤也是比较的鲜美。

夏天的时候是很适合喝老鸭汤的，既消暑又能补充营养。至于老鸭汤放什么炖好吃，除了上面小编提到的淮山、莲藕、酸萝卜，放冬瓜、黄瓜、海带丝、笋干等也都是不错的选择。口味是仁者见仁智者见智的事情，只要食材不会相克对身体产生影响，那您最喜欢的就是最好吃的。