香喷喷的红烧鸭腿炖土豆怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸭肉为人们的进补佳品，其性味甘寒，有滋补、养胃、补肾、等作用。适合于体内有热的宝宝们呦！土豆口感香糯，与鸭肉可谓是灵魂配偶。这道红烧鸭腿炖土豆既有颜值，也不输味道，做法简单方便，小白也可以做到灵失败率！居家必备之养生良品不可错过哟~

主料

鸭腿 ：两个
洋葱 ：半个
土豆 ：一个

辅料

白酒 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：1个
干山楂 ：4片
姜片 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
盐 ：适量

具体步骤

1.鸭腿泡入水中，30分钟后，取出，洗净

2.控干水分后，切小块备用

3.半个洋葱，切块儿

4.一个土豆去皮后，切滚刀块

5.切点姜片

6.切好的鸭肉放入锅中，加入凉水，白酒，大火烧开

7.鸭肉出血沫，仔细撇去

8.鸭肉变色，再稍煮3分钟后，捞出来，用温水冲洗干净

9.锅中放油，放入大料，桂皮煸香，放入姜片和葱头炒香

10.放入郫县豆瓣酱，炒出红油

11.放入鸭肉，加老抽和料酒

12.翻炒至鸭肉上色

13.加入热水没过鸭肉，放干山楂，大火烧开，小火炖10分钟

14.放入土豆，翻炒均匀，放盐

15.炖至土豆绵软，汤汁收浓。

16.盛出装盘。

烹饪技巧

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