肉丝炒胡萝卜怎么做好吃又简单
猪肉的做法多种多样，而且味道也是各有不同，也是深受人们的喜欢，因为它既简单又便宜又有营养！今天所说的是肉丝炒胡萝卜，可谓是荤素搭配，营养比较均衡，促进人体内营养物质的均衡分配。肉丝，味道鲜美，而且极其富含丰富的蛋白质，有利于人体的生长健康作用。
主料
前肘猪肉 ：300g胡萝卜 ：415g
辅料
海天生抽 ：适量大葱 ：适量
山西陈醋 ：适量
料酒 ：适量
花生油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.清洗好的胡萝卜备用.
2.使用擦丝器将胡萝卜擦成丝备用.
3.将猪肉改刀,切成丝撒少许玉米淀粉拌匀备用.(因热气大,炒制肉丝时拍的照模糊看不清,就没有使用.)
4.热锅凉油,待油温六呈热时,加入肉丝翻炒.将大火调成中火,肉丝变色后加入葱花炒香,再加入少许料酒,再翻炒几下倒入胡萝卜丝炒制.待胡萝卜丝水份少时,加入少许陈醋和生抽继续翻炒,翻炒菜的中途可以少点一点水加入适量的盐,尽量在烹饪时将食材里的水份逼出来,保持原汁原味.
5.一盘色泽靓丽,美味又健康的菜诞生了.
1.在烹饪胡萝卜时不要过火,过火软了就不好吃了.2.烹饪时适量的加点陈醋保持着胡萝卜的脆劲,3.这道菜的特点:香.甜酸.
