胡萝卜芹菜肉丝炒面怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
蒜苗 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量a
蒜 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 把面粉和植物油、盐放入搅拌盒中。

2. 打开搅拌开关，边搅拌边分三到四次加入水。

3. 搅拌3—5分钟，盒里面的面变成絮状。

4. 关掉搅拌开关，改为出面的开关，面条就慢慢出来了。

5. 压好的面条上锅蒸10分钟，出锅后可以稍拌点植物油，炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点，炒的时候好操作，面条也不容易打结成团。

6. 让面条在锅上蒸着，就可以准备菜了。芹菜洗净切段，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，青蒜切碎，肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒 、盐和油腌制一下。

7. 锅中放油，油热后放入蒜、葱和姜爆香。

8. 放入肉丝翻炒。

9. 肉丝变色后，放入洋葱翻炒出香味。

10. 放入胡萝卜和芹菜炒。

11. 加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒，可以加少许的水。

12. 放入蒸好的面条，改为小火翻炒，菜与面条炒均匀后，放入青蒜和味精提味，最后放少许的香油即可。

烹饪技巧

1、因肉丝是纯瘦肉的，炒菜的时候可以适当的多放些油。2、面条蒸熟后可以用手或厨房剪刀剪短点，炒的时候入味不打结。