胡萝卜豆干炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天所说的是有胡萝卜，豆干炒肉丝，其实胡萝卜，是非常香酥可口的一种菜，我在平常的时候也非常喜欢吃胡萝卜可以生吃，也可以炒，食尽但是生吃，不利于胡萝卜中营养素的充分吸收，而且还可以导致消化不良哦，在配上豆干和猪肉一起进行，炒菜味道非常的鲜美，快来试试吧。

主料

里脊猪肉 ：100g
胡萝卜 ：1个
豆干 ：1块

辅料

盐 ：适量
料酒 ：1勺
淀粉 ：2勺
大葱 ：适量
生抽 ：1勺
鸡精 ：适量
干辣椒 ：4个
花椒粒 ：10粒
油 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜洗干净切片，豆干切条，猪里脊肉切丝，大葱切段

2.肉丝用料酒和淀粉腌一会儿

3.炒锅烧热放适量油，下肉丝煸炒至肉丝变白

4.将肉丝盛出

5.利用锅内的底油煎豆干

6.煎至豆干金黄

7.将豆干拨到一边，控出的油炸香辣椒和花椒粒

8.放入胡萝卜翻炒

9.胡萝卜变软时放入肉丝

10.放入葱段，放适量盐、鸡精和生抽翻炒均匀即可

11.装盘

烹饪技巧

1、猪里脊肉提前用淀粉和料酒腌一下能去腥且保持肉丝嫩滑；2、滑肉丝的时间不宜过久，肉丝变白即可，不然肉质会变老；3、豆干煎一下比较香。