我的肉炒茄子胡萝卜丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道肉炒茄子胡萝卜丝是一道不错的家常菜，这道家常菜的味道非常好，所以如果你没有吃过这道美食，那你一定要去尝一尝，我想你一定会爱上它的，一听这名字就知道制作的这道菜的主要食材就是肉、茄子、胡萝卜，这三种食材都是日常生活中常见的食材并且价格十分便宜。

主料

茄子 ：2根
猪肉 ：200
胡萝卜 ：1根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

茄子洗净去蒂，切滚刀片

胡萝卜洗净，切成细丝

瘦肉洗净沥干，切成片

热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入肉片，调适量料酒，大火翻炒

然后倒入茄子，继续干煸

待茄子变软，倒入胡萝卜丝，稍炒片刻，洒入食盐，胡椒粉，白醋。起锅入盘。