黄芪当归炖鸡,带你品尝广东老火靓汤图解
来过广东的朋友都知道广东人喜欢煲汤,特别是添加了中药材熬制而成的老火靓汤。今天给你们介绍一款益气养血的老火靓汤——当归黄芪鸡汤。虽然当归黄芪鸡汤是药材汤,但是熬制好的鸡汤很鲜美,没有浓浓的中药味,滋补营养又美味,喜欢喝汤的小伙伴赶紧试试吧
主料
鸡肉 :250克新鲜山药 :1根
当归 :5克
黄芪 :10克
百合 :10克
白果 :10克
枸杞 :5克
党参 :10克
辅料
生姜 :4片料酒 :2汤匙
盐 :适量
花椒 :2克
详细步骤:
第一步
将鸡肉剁块去皮,然后洗干净
第二步
在锅里倒入清水,然后放入鸡肉、料酒、姜片和花椒,大火烧开
第三步
水开后再煮2分钟,然后把鸡肉捞出用温水清洗一遍
第四步
将药材洗干净,山药削皮切成滚刀状
第五步
将药材放入炖盅
第六步
将鸡肉放入炖盅,加入适量的水
第七步
鸡汤炖2小时后加入山药继续炖30分钟
第八步
加入适量的盐
第九步
鸡汤炖好后撒些枸杞即可