归芪响螺炖鸡-益气补血的鲜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡 ：750
干响螺 ：100
姜 ：2片
当归 ：10
黄芪 ：10
红枣 ：4粒

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1. 干响螺提前浸软；

2. 鸡洗净剁块，响螺斜刀切片，姜去皮切片，红枣洗净去核，当归、黄芪冲洗干净；

3. 冷水锅下鸡块，不盖锅盖开大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡肉吐尽血水；

4. 4.捞出吐尽血水的鸡块，冲洗干净，沥干水分；

5. 将所有食材放入瓦罐；

6. 往瓦罐中加入1.2L的纯净水；

7. 盖上瓦罐，移入电子炖盅内；

8. 往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；

9. 时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

烹饪技巧

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1.5小时左右。