自己做的鸡蛋肠粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

清水 ：273
鸡蛋 ：4个
专用肠粉王 ：150

辅料

酱油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.称量150克专用肠粉王。

2.然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）。

3.搅拌均匀，静放10分钟。

4.这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油。

5.用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固。

6.然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。

7.卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉。

烹饪技巧

专用肠粉王与水的比例是100:180（或200）。