准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
6个 猪肉 :
200 辅料
盐 :
适量葱 :
1根 酱油 :
适量花椒面 :
适量油 :
适量 姜 :
1块 具体步骤
1.将猪肉剁成肉泥。
2.肉末加入盐,酱油,葱,姜,花椒面,搅拌均匀。
3.鸡蛋磕破打入碗中,加入少许的盐搅拌2分钟待用。
4.锅中多放一些油,用勺子舀一勺蛋液入锅。
5.然后放入一些肉馅。
6.然后用铲子把蛋皮折起来,压住,使其定型,慢火煎至两面金黄即可。
7.这只是半成品,吃时即可以蒸熟,也可以加入蔬菜炖熟。
烹饪技巧
◎煎炸的时候火候很重要,要用中小火。◎也可以将肉馅炒熟,煎完后即可食用。