易做的酸甜虾仁豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红柿子椒 ：1块
香芹 ：1棵
柠檬 ：半个
内酯豆腐 ：1盒
洋葱 ：1/4个
西红柿 ：1个
鲜虾 ：5只

辅料

盐 ：适量
橄榄油 ：适量
黑胡椒粉 ：少许
番茄酱 ：适量
鸡蛋清 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：少许

具体步骤

1.准备好原材料

2.西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒

3.虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀

4.石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热

5.锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上

6.锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会

7.加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒

8.加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀

9.加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀

10.将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可

烹饪技巧

一、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种；二、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。