爆香丝瓜鱼头怎么做好吃又简单
这道菜是爆香丝瓜鱼头，丝瓜是一种一年生的瓜类一般呈绿色，或者是翠绿色的色彩，色彩鲜艳，非常有利，人体的营养，其中富含丰富的维生素，有助于促进人体胃肠道蠕动作用，而且其中富含维生素c可以起到非常好的抗氧化作用，可以延迟人体的衰老，对女性来讲非常的受欢迎。
主料
丝瓜 ：250g鱼头 ：500g
辅料
油 ：适量生抽 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
红甜椒 ：50g
蒜 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备好调料.
2.鱼头处理干净,丝瓜洗净去皮.
3.姜蒜切碎,甜椒切丝备用.
4.鱼头对剖如图,但不切断.
5.倒入料酒生抽,抹上盐,腌十五分钟,待入油锅煎炸时滚上淀粉.
6.热锅先用一片生姜擦锅防粘锅.
7.倒入油,油温升高时放入鱼头煎炸至两面金黄.
8.丝瓜倒进去,把腌鱼的汤汁淋入菜中,轻轻翻炒.
9.撒上红椒点缀,鱼头很香,丝瓜又吸收了鱼的鲜香,素有荤香哦!
煎炸鱼头时要小心油会溅哦!
