酸奶中空蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：70
酸奶 ：80
鸡蛋 ：4个

辅料

色拉油 ：45
糖 ：60
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、酸奶和20g白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

2.蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完

3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，用切拌方法切拌均匀

4.蛋糕液倒入放入烤盘里，在桌子上摔几下去除气泡，放入150预热好的烤箱

5.烤35分钟取出

6.倒扣晾脱模即可

烹饪技巧

1、如果烤40分钟还觉得没熟，可以继续再烤5分钟，但表面要盖锡纸。2、烤制情况以自家烤箱为准。