酸酸甜甜的抹茶酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

最爱抹茶的我今天要做抹茶酸奶蛋糕，抹茶真是好东西呀，怎么吃都不会厌，清香的绿茶味唇齿留香，还可以清新口气呢！蛋糕除了甜度比较高，其营养成分是很丰富的，非常适合爱吃甜食的女孩子，热量并不高，不用担心长胖哦。喜欢的朋友们可以准备好材料开始学起来了。

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：110

辅料

抹茶粉 ：12
白砂糖 ：80
玉米油 ：52
酸奶 ：125

具体步骤

低筋面粉和抹茶粉混合过筛，分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里。

蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜(抬起打蛋头可拉起2-3厘米长挺立不弯曲的尖角)。

烤箱150度预热，电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可。

倒入低筋面粉和抹茶粉。

先用打蛋头(不开机)简单混合，再低速搅匀。

用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。

取1/3蛋白霜进来，翻拌均匀后。

全部倒入剩下的蛋白霜中。

仔细翻拌均匀，倒入模具(8寸脱底圆模)，震出气泡并震平表面。

送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟。