美味空气炸锅酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

酸奶作为大家的日常消食零食，不仅好喝而且有助于消化，对人体还有保健作用。空气炸锅酸奶蛋糕，不用烤箱，用空气炸锅。又会碰撞出怎样的美味呢？做法非常简单，浓浓的奶味加上红曲粉的装扮，酸奶蛋糕真是又香又好看，赶紧学起来吧！作为下午茶也是很棒的哦。

主料

白糖30克 ：30
鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：45
牛奶 ：40
葵花籽油 ：30
玉米淀粉 ：10

辅料

柠檬汁 ：4滴
食盐 ：少许

具体步骤

1.准备好相关食材

2.蛋黄中：加入10克白糖

3.拌至溶化后加入牛奶拌均

4.加入葵花籽油拌均

5.筛入玉米淀粉和低筋面

6.用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒

7.蛋清中：加入少许食盐和柠檬汁

8.分三次加入白糖，打至硬性发泡

9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

10.用刮刀上下翻拌均匀

11.再全部倒入蛋白糊中

12.用刮刀上下翻拌均匀至浓稠

13.取少许蛋糕糊与红曲粉拌匀，装入裱花袋备用

14.其它蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出多余大气泡

15.蛋糕糊表面用红曲粉勾勒出拉花图案

16.放入空气炸锅内

17.设定：自选菜单/140℃/30分钟

18.烤至25分钟，下调至130℃ ，时间为40分钟

19.烤制中，注意观察

20.烤至第31分钟时，蛋糕表面成金黄色，即可关闭电源

21.用牙签戳试，无附作物即可，加盖继续闷5分钟

22.看看：正面的效果

23.于瞧瞧：底部的感觉，完全不输过烤箱哟

烹饪技巧

1、蛋糕糊部分：按正常戚风蛋糕流程操作即可。2、空气炸锅：不需提前预热，可直接放入锅。3、我是依据烤箱温度和时间，来实验空气炸锅的，结果是：很接近。4、每台炸锅跟烤箱一样，功率大小不同，所提供的时间和温度，仅供参考。