鲜甜的8寸中空海绵蛋糕怎么做好吃又简单
8寸中空海绵蛋糕是一道特别香甜的美食，属于甜点一类所以特别适合喜欢吃甜食的朋友，这道海绵蛋糕制作方式比较新颖，制作出来有点像三明治的形式，采用的是玉米油所以吃起来会和植物油什么的比较味道会更香甜一点，用鸡蛋和牛奶调味，吃起来滑滑的。
主料
白砂糖 ：140低筋面粉 ：150
鸡蛋 ：5个
玉米油 ：50
辅料
牛奶 ：50具体步骤
1.先称量好所有的材料。
2.常温鸡蛋打入盆中，加入白砂糖。
3.将盛放鸡蛋的盆坐浴在50度的热水中，用打蛋器高速打发蛋液。打发约25分钟，蛋糊体积约是原来的5倍大，提起打蛋头，滴落的蛋糊不会马上消失。
4.分次倒入玉米油和牛奶，分别搅打均匀。
5.加入过筛的低粉，低粉最好是过筛两次。用刮刀快速翻拌均匀。
6.提前预热烤箱。
7.蛋糕糊倒入8寸中空不粘模具，震出气泡。
8.放入预热好的烤箱中下层 150度烤60-65分钟。检测蛋糕是否烤熟，可用牙签扎孔，如果没有带出里面的组织就说明OK了。
9.取出后，不需要倒扣。
10.待凉透后脱模即可。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
1鸡蛋要选用常温的，而且必须坐浴在温度约为50度的温水打发，全蛋的打发效率最高的温度约在40度左右。2低粉最好是过筛两次，更加细腻的面粉，才能更容易和蛋糕拌匀。3打发蛋液时，最少也要打20分钟。如果时间太短，而打发的蛋糊不够稳定，比较容易消泡。4烤制时间因为每个烤箱温度都有差异，在这里没法给你太精确的时间，约50分钟时，可随时观察一下。
