准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
低筋
面粉 :
20 酸奶 :
100ml植物油 :
15 白砂糖 :
30 鸡蛋 :
2个 玉米淀粉 :
10 辅料
具体步骤
1. 蛋清放入无油无水盆里,分三次加糖打至硬性发泡。放冰箱待用。
2. 蛋黄加入植物油和酸奶拌匀。
3. 筛入粉类,翻拌匀。
4. 将三分之一蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不能打圈防止消泡。
5. 加入剩余蛋清,翻拌均匀。
6. 倒入小纸杯,一起做了6个,180度上下火25-45分钟。表面金黄就基本好了。
7. 酸酸甜甜的味道,轻盈的口感。有轻芝士的感觉哦。
烹饪技巧
蛋清要打发好哦!我的戚风蛋糕里有详解。