美味的中空香草戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的中空香草戚风蛋糕是由面粉 鸡蛋和香草一起制作出来的一种蛋糕，制作好之后吃一口感觉十分细腻。这种蛋糕营养丰富，另外这种蛋糕所含黄油成分不多，因此吃起来不容易发胖，适合减肥人群食用。非常适合同家人一同制作，其乐融融。

主料

低筋面粉 ：100

辅料

细砂糖放蛋黄 ：30
玉米油 ：40
纯牛奶 ：85
鸡蛋 ：5个
细砂糖放蛋白 ：60
香草夹 ：适量

具体步骤

1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、香草、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角

3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀

4.调好的面糊倒入模具，轻轻按住烟囱磕一下，震出大气泡

5.送入160度预热的烤箱，倒数第二层烤50分钟

6.出炉迅速倒扣，放凉脱模

7.切开即可享用

烹饪技巧

1、蛋白要充分打发。2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌，用翻拌的方式混合，防止消泡。3、烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出。倒扣晾凉。等蛋糕彻底凉后，用牙签划边，脱模即可。