家常酸辣肉片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腿肉 ：300
酸菜 ：250

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
辣椒 ：适量
红薯淀粉 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备猪前腿肉300克，洗净放冰箱速冰20分钟，再切簿片

2.切好后放入适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌制半小时

3.酸菜切大片，生姜切片，辣椒切段

4.锅里注油，放入辣椒段生姜煸香

5.放入酸菜翻炒入味

6.放入适量的水烧开

7.水开后关小火，一片片的放入肉片，放入醋、花椒粉，调好味即可。

烹饪技巧

不要放太多盐，酸菜本身就有咸味。若会吃辣，可以在肉片煮好后，另起锅放油和辣椒炸香倒在肉片上，更香辣酸爽。