自制蜜汁叉烧怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梅头肉 ：500

辅料

盐 ：1/2茶匙
蜂蜜 ：2汤匙
生抽 ：1汤匙
胡椒粉 ：少许
叉烧酱 ：3汤匙
绍兴酒 ：1汤匙
砂糖 ：1茶匙

具体步骤

1.准备好所有材料，猪肉切成五厘米宽的长条

2.将所有酱汁倒入拌匀，按摩猪肉十分钟，令猪肉更加入味

3.腌好的猪肉放进冰箱 ，至少要腌三个小时以上

4.腌好的猪肉从冰箱取出，放置室温

5.底盘包上锡纸

6.烤网放在底盘上，铺上腌好的猪肉，用刷子均匀的涂抹叉烧汁和蜂蜜

7.烤箱预热至摄氏200度，把烤盘放入炉中，以180度焗20分钟，将肉翻转，涂上蜂蜜再烤八分钟

8.取出烤好的叉烧切片上碟即可

烹饪技巧

腌肉的时候可以用牙签在肉上扎孔，使肉更加入味。猪肉加入腌料最少要腌三个小时。底盘一定要用锡纸包起来，滴下来的油会好难清洗，把烤网放在底盘上，烤出来的叉烧不会有粘到烧焦的油