蜜汁叉烧鸡腿饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

米饭 ：适量
油菜 ：适量
鸡腿肉 ：适量

辅料

酱油 ：适量
老抽 ：适量
白酒 ：适量
洗米水 ：适量
蜂蜜 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。

2. 油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。

3. 鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。

4. 烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水，可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右，然后取出，鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆，上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好，食时按需要份量改刀上席。

5. 放入碗里，将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上，就ok了。