蜜汁烤叉烧怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

蜜汁烤叉烧是一道美味的菜肴，其食菜主要有梅花肉、叉烧酱、生抽、老抽、盐、糖、白酒、蜂蜜。梅花肉就是上肩肉，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩而香，而且一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，再加上浓香的蜂蜜味道鲜美、久吃不腻。

主料

梅花肉 ：250g

辅料

米饭 ：1碗
料酒 ：1汤匙
蜂蜜 ：2汤匙
鸡蛋 ：1个
青菜 ：3颗
叉烧酱 ：3汤匙

具体步骤

1.材料准备好

2.梅花肉切成厚度为2cm左右的小块

3.将切好的梅花肉放入保鲜碗里，调入3汤匙叉烧酱和1汤匙蜂蜜

4.再倒入一汤匙料酒

5.拌匀，让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁，然后放入冰箱腌制24小时，让其充分入味

6. 将腌好梅花肉晾在烤网上，烤箱预热220度，中层，烤15分钟

7.15分钟后，将梅花肉拿出，刷上一层酱料，再烤15分钟

8.15分钟后，再次拿出刷一层酱汁，再烤7、8分钟左右（整个烤制的时间差不多30-40分钟）

9.烤制结束后拿出，放凉后切片即可

10.鸡蛋煮熟对切，白灼一下青菜，配上一碗米饭，摆上几片叉烧就是叉烧饭了~

烹饪技巧

梅花肉就是上肩肉，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩而且香，而且一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，用来做叉烧非常适合。如果买不到梅花肉也可用里脊来代替，不过口感会差些~