美味的蚕豆米炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
蚕豆 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好蚕豆和鸡蛋。

2.蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米。

3. 鸡蛋放在碗中加入料酒打散。

4.锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状。盛出。

5.另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀。

6.加入盐，倒入一点水。

7.烧开后，转中火。烧至蚕豆米软糯。

8. 倒入炒好的鸡蛋。

9.翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

烹饪技巧

蚕豆过敏者一定不要食用。蚕豆一定要烧熟。