地木耳蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

地木耳 ：250
鸡蛋 ：3个
鲜蚕豆 ：100

辅料

葱姜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：2
鸡精 ：5
香油 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 1·锅中烧开水加少许盐把蚕豆焯烫一下过凉备用。2·再把洗干净的地木耳焯烫过凉备用。3·炒锅到油烧热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。4·锅中再加少许油爆香葱姜。5·倒入蚕豆翻炒均匀加盐和糖调味。6·再加入地木耳翻炒。

3. 7·把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀。8·加鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

蚕豆加盐焯烫可保持碧绿的色泽也能缩短炒制的时间。地木耳焯烫一下既能除去一些异味也能使它除去水分，炒至的时候不会出很多的水。