咸鹅茄丁焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

咸鹅茄丁焖饭是别有一番风味美食，咸鹅肉的香醇配上茄子、米饭的清香，既补充人体能量，又满足了味蕾的需要。一般人群都可以吃，非常适合冬季进补。能补充人体气血，提高人体免疫力，防治疾病，增强体质。

主料

茄子 ：1根
咸鹅 ：500g
大米 ：300g

辅料

高汤调味料 ：1g
酱油 ：适量

具体步骤

1.准备咸鹅肉，提前加清水浸泡2小时，去除咸味、腥味。

2.清洗干净，剁成块状备用。

3.入沸水中，焯烫一下，去除部分油腻，然后再次清洗干净。

4.茄子洗净，去蒂。

5.用刀切成小丁块备用。

6.大米淘洗干净，放入电饭锅内，加入煮饭用量的清水。

7.加入咸鹅块。

8.加入茄丁块。

9.调入适量酱油。

10.电饭锅连接电源，按下煮饭键，待电饭锅煮饭键跳起后，呈保温状态时，再焖至5-10分钟。

11.焖好的咸鹅茄丁饭，调入高汤调味料，搅拌均匀即可。

12.盛入碗内，即可美美滴享用喽。

烹饪技巧

1.咸鹅纯用盐来腌制，因此做菜前，要先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再蒸或煮0.5-1小时，才能食用。2.咸鹅本有咸味，又加了酱油调味，所以这道焖饭，不需要加盐。3.茄子尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人食用。4.茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食，手术前不宜吃茄子。