家常咸酥鸡焖紫茄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

盐酥鸡 ：120公克
茄子 ：250公克
九层塔 ：少许
A.高汤 ：200㏄
辣豆瓣酱 ：1大匙
酱油膏 ：1大匙
冰糖 ：1小匙
米酒 ：1大匙
B.太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 茄子洗净，切滚刀块后稍微浸泡盐水，沥干后以180℃热油大火炸30秒后捞出沥干备用。

2. 取一汤锅，放入盐酥鸡、作法1的茄子和A料以小火焖煮15分钟。

3. 将九层塔洗净，放入作法2锅中，接着加入太白粉水芶薄芡即可。