美味的肉丝茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道肉丝茄子很适合这个季节，夏季大家都会有这样的困扰就是没有胃口，吃什么都觉得怎么样都塞不进去，今天我介绍的这道菜呢真的是特别地开胃，能让人食量大增。我夏季就很喜欢吃这样的菜，也做给我的家人和朋友了，他们都觉得不错，学了过去。

主料

紫皮茄子 ：1条
猪瘦肉 ：150

辅料

油 ：适量
鸡粉 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
白砂糖 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.准备材料：茄子和瘦肉

2.把茄子切条

3.瘦肉切丝

4.用生抽和生粉腌瘦肉入味

5.锅里下油炸茄子

6.炸到茄子表皮稍黄捞出控油

7.锅里剩下一点油炒香蒜蓉下肉丝翻炒

8.炒至肉丝变白

9.下茄子炒匀，倒入酱油加水加生粉调味的料

10.煮至收汁下盐和糖炒匀出锅

烹饪技巧

茄子炸过后非常好吃且容易入味。