![诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单]( "诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
肉丝 ：
100 茄子 ：
200 辅料
辣椒 ：
适量 韭菜 ：
适量油 ：
适量 淀粉 ：
适量盐 ：
适量五香粉 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第2张]( "诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子切条备用。肉切丝用料酒、淀粉、盐和五香粉拌匀腌制一会。
![诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第3张]( "诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.炒锅倒油爆香辣椒
![诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第4张]( "诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.放入肉丝炒变色盛出
![诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第5张]( "诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.放入茄子翻炒至茄子变软（如果油吸干可以少加一点水）
![诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第6张]( "诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第6张")
5.加适量盐和五香粉炒匀
![诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第7张]( "诱人的茄子炒肉丝怎么做好吃又简单 第7张")
6.再倒入肉丝和韭菜段翻炒一分钟即可出锅
烹饪技巧
茄子比较吸油，可以稍加一点水，不用再倒油，要不炒出来太油就不好吃。
