火腿肠肉丝炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：500
猪肉 ：150
火腿肠 ：3根

辅料

油 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
青椒 ：1个
花椒 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净切丝，火腿肠去皮切寸条

2.葱姜洗净切丝，青椒洗净切丝

3.茄子洗净去皮切丝

4.炒锅热油，下入花椒炒香

5.下入肉丝翻炒至变色

6.下入葱姜丝炒香

7.调入料酒和酱油翻炒均匀

8.倒入茄子翻炒均匀

9.倒入少许开水，加盖焖1分钟

10.下入青椒翻炒

11.调入盐和十三香翻炒均匀

12.下入火腿肠翻炒

13.翻炒均匀，即可

14.盛盘食用

烹饪技巧

想吃辣的还可以加点干红辣椒体味