健康营养的清炒西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西兰花 ：250

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.将西兰花洗净并撕开。

2.准备好姜切丝、葱切小段。

3.将水煮开后用热水将西兰花焯一下。

4.将油倒入锅内。

5.将作料（葱、姜）放入热好的锅内。

6.再将西兰花倒入锅内。炒到8分熟放入适量的盐。

7.西兰花炒好了。

烹饪技巧

烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。