营养健康的冬瓜薏米炖猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

炖猪脚可谓是一道非常营养的炖菜，猪脚里含有的胶原蛋白对人体有极大的好处，还能养颜抗衰，深受女性青睐。在冷天或者雨天，桌上来一碗营养健康的冬瓜薏米炖猪脚是再好不过的了，冬瓜清热解毒，薏米也是去湿的好药材，不仅健康而且美味。

主料

猪脚 ：1200
冬瓜 ：350
薏米 ：60

辅料

盐 ：52
生姜 ：20
白酒 ：30ml
料酒 ：30ml
葱花 ：适量

具体步骤

猪脚先用清水泡4小时中途要换2次清水

准备15克生姜片，50克海盐和30毫升白酒

把沥干水分的猪脚和盐，生姜，白酒一起拌匀盖上进冰箱冷藏24小时

冬瓜去皮洗净切块，薏米淘洗干净

准备料酒，葱花和姜片

先把腌过的猪脚洗净再倒入锅中，加入清水焯水后捞起洗净

再把猪脚和薏米倒入电压锅里加入开水，水量要浸没过食材，加入生姜和料酒

通电调到豆类蹄筋30分钟

等时间到能打开的时候再倒入冬瓜盖上不压再煮到冬瓜熟软

最后尝试味道再加盐调味

盛入碗中撒上葱花上桌

烹饪技巧

1、最后加入冬瓜我就没压，盖上煮以免冬瓜煮的过于烂软。2、腌制的时候加白酒能去腥增香，不要过量，免得食物会发生苦味。3、因为用高压锅所以薏米泡不泡都没关系的。