香甜的黄金椰丝球怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
低筋面粉 :35
牛奶 :20ml
奶粉 :15
细砂糖 :50
黄油 :50
主料
椰蓉 :110低筋面粉 :35
辅料
蛋黄 :2个牛奶 :20ml
奶粉 :15
细砂糖 :50
黄油 :50
具体步骤
1.黄油室温软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
2.分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
3.倒入牛奶,并搅拌均匀。
4.在搅拌好的黄油里,倒入椰蓉100g、低筋面粉、奶粉。
5.用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
6.取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。
7.把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。
8.将粘好椰蓉的小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
9.烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
1、这款点心黄油没有彻底打发,你可以充分打发,也可以像我这样,只要能搅拌均匀就可以了。口感是不一样的!2、有些方子里建议做一个小球,就去沾上椰蓉,我没有这样做是因为做小球的时候,手特别的粘。如果你把小球们都全部做好后,再去沾椰蓉,不但手上不会那么粘那么不舒服,而且速度会比较快。3、此款配方参考的数量为35个。