自己做的黄金椰丝球怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :35
蛋黄 :2个
蛋白 :2个
黄油 :50
牛奶 :20
绵白糖 :45
主料
椰丝 :100低筋面粉 :35
辅料
奶粉 :50蛋黄 :2个
蛋白 :2个
黄油 :50
牛奶 :20
绵白糖 :45
具体步骤
1.黄金椰丝球(30个量):黄油室温软化,加入绵白糖,搅拌均匀后稍稍打发
2.蛋黄打散后分2-3次加入打发好的黄油中,搅拌均匀
3.分次加入牛奶,搅拌均匀
4.加入椰丝,稍微拌匀
5.加入低粉,稍微拌匀
6.加入低粉,稍微拌匀
7.拌匀后用手揉成面团
8.将揉好的面团分成30个大小均匀的小球
9.将小球在预留的15g的椰丝里滚一下,使小球表面均匀沾上椰丝
10.烤箱预热180度,烘烤20分钟,颜色呈金黄即可
11.蛋白椰丝球(30个量):将椰丝、低粉、奶粉、绵白糖一起加入盆中搅拌均匀
12.蛋白打散加入拌匀的粉中
13.用手搅拌并揉成面团,并分成30个大小均匀的小球
14.将小球在预留的15g的椰丝里滚一下,使小球表面均匀沾上椰丝
15.烤箱预热150度,烘烤25分钟,即可品尝
1、椰丝球的大小尽量一致,避免生熟不同2、蛋白椰丝球烘烤的温度较低时间较长,这样口感更好3、黄金椰丝球在处理黄油的时候可以完全打发也可以不完全打发,口感略有不同,根据喜好来定4、材料分别再次标注下:黄金椰丝球:【准备材料】(30个的量)椰丝100g(85g入面+15g沾面)低筋面粉35g黄油50g牛奶20g奶粉20g蛋黄2个绵白糖45g蛋白椰丝球:【准备材料】(30个的量)椰丝100g(85g入面+15g沾面)低筋面粉20g奶粉20g蛋白2个绵白糖45g