甜甜的蛋白椰蓉球怎么做好吃又简单
主料
奶粉 ：20椰蓉 ：80
鸡蛋白 ：2个
低筋粉 ：20
辅料
细砂糖 ：35具体步骤
1.取70g椰蓉(剩下的10g用来沾表面）和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
3.把蛋白倒入椰丝里。
4.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。（我做得太大了，约4CM了），把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。
6.用这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘
7.送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
8.烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。3、因为不同的烤箱温度有误差，所以快到时间的时候要仔细盯着，别烤焦了。我就是开了小差以至于稍稍过了，颜色变得金黄了。
