准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛肉 :
350 辅料
黑胡椒 :
适量 淀粉 :
适量盐 :
适量 洋葱 :
150苏打粉 :
适量菜油 :
适量 酱油 :
适量老抽 :
适量蛋清 :
适量鸡精 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.将牛肉切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时。
3.畏好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火,放入油,加入洋葱炒香,加入黑胡椒,盐,鸡精调味,投入牛肉片,翻锅炒匀,起锅装入盘中即可。
烹饪技巧
入油锅的时间不要太久。