鲜嫩黑椒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：500
红洋葱 ：100
香菇 ：200

辅料

黑胡椒粉 ：5
蚝油 ：20ml
烤肉酱 ：30ml
食盐 ：5

具体步骤

1. 鲜牛肉切薄片

2. 洋葱切丝

3. 牛肉，洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟

4. 每隔两分钟搅拌一次

5. 将香菇焯水3分钟

6. 将焯水后的香菇过凉水，沥水备用

7. 锅里热油，将腌制好的牛肉丢进去，炒制

8. 当牛肉变色后，将香菇丢进去拌炒

9. 加入蚝油和盐巴，拌炒

10. 大火收汁，出锅

烹饪技巧

1.牛肉要切薄片，这样易熟也易入味2.洋葱推荐选择紫皮洋葱，甜味浓水分少3.切洋葱时容易流眼泪，要小心哦！可以刀上蘸些清水4.我用的是大喜大的烤肉酱，其他牌子的都可以5.建议香菇焯水，这样在后期炒制的时间会减少一大部分，牛肉会更鲜嫩6.一定要用大火，快炒牛肉才不会老7.尽量不放味精之类的调味品，健康最重要。因为烤肉酱里面已经含味精之类的了。