自己做的荞麦馒头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：400
荞麦面粉 ：300

辅料

温水 ：60
酵母 ：4
鲜牛奶 ：300

具体步骤

1.准备食材

2.酵母加温水化开

3.面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团

4.盖上盖子发酵至2倍大小

5.案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气

6.分成大小一样的面团

7.把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右

8.锅内加水，锅箅子上面刷少许油

9.把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，

10.3分钟揭盖即可。

烹饪技巧

做好的馒头，发酵20分钟左右，二次发酵很重要，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可