自制全麦馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全麦面粉 ：300
豆渣 ：若干
胡萝卜渣 ：若干

辅料

白糖 ：30
酵母粉 ：3

具体步骤

1. 在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣，搅拌均匀；

2. 加入酵母粉，白糖；

3. 加入全麦面粉到能揉成柔软又光滑的面团；

4. 放在温暖的地方，让面团发到两倍大；

5. 再次揉面到面团光滑为止；

6. 面团搓长后切成大小均等的小块；

7. 把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大；

8. 大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖。

烹饪技巧

1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可；2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。3.蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。