美味的抹茶蜜豆乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

逛街的时候每次看见蛋糕店里面的那种几层的蛋糕就觉得非常好看，很气派的感觉，这次我朋友过生日，我就准备给我朋友准备一个抹茶蜜豆乳酪蛋糕，我觉得大家一起吃蛋糕是很高兴的事情，而且自己做的蛋糕心意是好足的，我朋友肯定特别的高兴哦。

主料

低筋面粉 ：100
盐 ：1
水 ：20
黄油 ：50
蛋黄 ：1个

辅料

玉米淀粉 ：25
酸奶 ：45ml
鸡蛋 ：1个
香草精 ：适量
奶油奶酪 ：150
砂糖 ：30
蜜豆 ：适量
柠檬汁 ：适量
抹茶 ：5

具体步骤

1.制作酥皮：将黄油都切成均匀的小丁,加入低粉

2.用刮刀切，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状

3.蛋黄、水、盐混合，倒入黄油粉中

4.用手轻柔的混合成团，装入保鲜袋内，冷藏30分钟

5.30分钟后，面团从冷藏室取出,硅胶垫上铺保鲜膜，配合模具的大小，擀成长条形面皮

6.将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔

7.然后在面皮上铺一张油纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起），放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟

8.然后将油纸和重物取下，继续烘烤10分钟后取出备用

9.制作抹茶乳酪糊：奶油奶酪室温软化，加砂糖

10.隔热水打至无颗粒，加入酸奶

11.加入鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀

12.筛入低粉

13.筛入抹茶粉

14.用刮刀翻拌均匀

15.在烤过的酥皮里倒入一小层蛋糕糊，再放上蜜红豆,再倒面糊放蜜豆

16.最后再倒入剩下的蛋糕糊

17.水浴法170度30分钟左右，烤完后不要马上拿出来，放冰箱冷藏一段时间后再切片食用

烹饪技巧

第一次尝试用酥皮来装乳酪蛋糕！切片的时候都碎了一地！这个方子不怎么甜，喜欢甜口的可以糖量适量增加点糖量