抹茶豆沙椰蓉蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

材料有红豆沙，面粉，椰蓉，鸡蛋，抹茶等。先把鸡蛋和蛋清分离处理好，蛋清要打到成奶油状为止，把面粉筛一下倒入面粉里搅成面糊，再把抹茶粉倒进去搅拌均匀，蛋清分几次加入搅拌均匀就好了。上烤箱了烤50分钟左右，拿出来抹上豆沙撒上椰蓉，好吃美味的抹茶豆沙椰蓉蛋糕就做好了。

主料

低筋面粉 ：90g
鸡蛋 ：4个

辅料

糖 ：80g
水 ：45g
抹茶粉 ：2g
红豆沙 ：适量
食用油 ：50g
椰蓉 ：适量

具体步骤

1.准备：鸡蛋、水、油、糖、抹茶粉、豆沙、椰蓉

2.分离蛋清蛋黄

3.蛋黄加入20克白糖搅匀

4.分次加入食用油搅匀

5.分次加入水将蛋黄继续搅匀

6.分次筛入低粉搅成面糊

7.取少量面糊加入抹茶粉搅匀

8.再一起混和所有面糊

9.蛋清滴入几滴白醋分次加入剩余白糖打至硬发

10.先将三分之一蛋白混入面糊，从上至下搅拌，不可划圈

11.再将混有少量蛋白的蛋糕糊一起混如剩下打发蛋白从上至下搅匀

12.倒入8寸方形烤盘，敲出大气泡，刮平表面

13.入烤箱中层130度50分钟即熟，我烤蛋糕一般用低温慢烤，不开裂有回缩。烤好后倒扣烤网上温热撕去烤纸。

14.切小块后抹层豆沙再撒层椰蓉即可。好吃的蛋糕优雅展现了

烹饪技巧

切蛋糕用带锯齿的刀用火烤一下切好切哟！