私房黄焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡大腿 ：250kg
桂皮 ：1块
姜 ：半块
大葱 ：1/3根
香菇 ：20朵
小红椒 ：10个
八角 ：5个

辅料

油 ：1汤勺
酱油 ：1/5汤勺
白糖 ：1.5汤勺
盐 ：1/4汤勺
生抽 ：1汤勺

具体步骤

1.1.准备原材料并处理好；2.清洗干净的鸡腿肉先炒出水份至肉变色时盛出（不用加油）；

2.3.八角桂皮炒出香味放葱姜变色；4.加一勺生抽、1/5老抽、1.5勺白糖翻炒至白糖溶化；5.放入鸡腿翻炒均匀；6.加入香菇及香菇水；7.加入热水超出鸡肉；

3.8.小火炖一小时即可。

烹饪技巧

1.鸡腿肉最好用流水冲洗至水清为止；2.鸡腿肉先在锅里炒出水分控干净；3.一次性加足热水并小火慢炖一个小时为佳