私房美食黄瓜肉丝卷饼怎么做好吃又简单
这道黄瓜肉丝卷饼是一道非常不错的美食，这道美食十分常见，在一般的小吃店里都在卖这道黄瓜肉丝卷饼，而且不同的小吃店里制作出来的这道黄瓜肉丝卷饼的味道也有所不同的喔。但是总得来说，这道黄瓜肉丝卷饼的都还是挺好吃的，快来学会吧。
主料
黄瓜 ：适量猪肉 ：适量
辅料
面粉 ：适量具体步骤
面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制
黄瓜洗净，葱切丝姜切末，猪肉切成细丝，鸡蛋打散，鸡蛋液里加入2小勺水和少许盐，平底锅放适量植物油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮然后将蛋皮切丝，黄瓜切条，醒好的面团拿出揉匀，搓成长条切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起
用擀面杖擀成直径22厘米左右薄，平底锅擦少许植物油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软，锅中放1大勺油，油热后，将猪肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒加入1小勺白糖提鲜，关火，将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝，酱肉丝，然后卷起来即可享用
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