月饼皮用什么材料

月饼象征着团圆，每逢佳节倍思亲，在外漂泊的人吃了月饼，迫切想家的情思就会稍微得到一些缓解，那么就让我们来了解一下月饼皮用什么材料做的？

月饼皮用什么材料

不同种类的月饼月饼皮所用到的材料也不一样，下面我就挑选四种比较有地域代表性的月饼来简单介绍一下它们的不同之处。

1.京式月饼

京式月饼，顾名思义起源于北京的月饼，及天津周边的地区也有相类似的月饼，京式月饼分为自来白月饼和自来红月饼、翻毛月饼、提奖月饼、五仁月饼等等。

自来白月饼和自来红月饼这两种月饼外形看起来非常饱满，形状似馒头，自来红月饼颜色较深，饼皮红润，看着就喜庆；自来白月饼呈乳白色，底部则是金黄色，也是妥妥的颜值小可爱。月饼皮以精制小麦粉、植物油熟猪油制成，自来月饼由于在制作过程中加入了猪油，它吃起来松疏利口，清香油润，馅料爽口不粘牙。

2.广式月饼

最著名广式月饼就是蛋黄莲蓉月饼，莲蓉月饼饼皮以面粉、玉米油、糖为原料，成品表面纹路清晰，饼形丰满，棱角分明，色泽金黄，表面油亮光滑。配料采用了莲子，吃上一口，莲子的香味满溢口中。

3.苏式月饼

苏式月饼是古代人民智慧的结晶，起源自唐朝，盛于宋朝，现代属于江浙菜系。苏轼月饼饼皮主要用小麦粉、饴糖、食用油或猪油、水加工而成，饼皮薄，层次分明。入口酥软，因加入玫瑰、百香果和椒盐等使得口味香而不腻。

4.滇式月饼

滇式月饼是云南及周边地区传统的地方糕点，其中云腿月饼最具代表性。云腿月饼饼皮以面粉、水、糖粉和蜂蜜为原料制作而成。云腿月饼加入宣威火腿，味道非常浓郁，吃起来口感疏松香酥，甜中有咸，油而不腻。

中秋节马上就要到了，作为中国传统节日里最重要的节日，象征着团圆、幸福、和谐、美满的月饼自然是少不了的，了解了这么多的月饼，我也不再是只能吃到五仁月饼北方人了，屏幕面前的你以上这些月饼，是否也有一款你最爱的呢。