好吃的汤种法吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

平时比较赶时间的话，买一包土司就可以解决了一顿，闲来没事，就制作了这款汤种法吐司，真的是挺香的哈，有淡淡的奶香味道的哦。如果觉得比较的单调的话，可以放一一些果干的，味道更加的不错呢。而且这样弄出啦的果干是比较的软的，更适合多数人的口味哦。

主料

奶粉 ：15
酵母 ：3
高筋面粉 ：250
鸡蛋 ：46
水 ：68
汤种 ：78

辅料

表面刷蛋液 ：适量
糖 ：30
黄油 ：20
盐 ：1

具体步骤

1.先制作汤种。15克高筋面粉加75克水。

2.奶锅中加热煮至浓稠糊状即可，放凉后放入冰箱冷藏一个小时，前一个晚上做好放到第二天再制作会更好

3.将做好的汤种以及其他所有材料全部倒入盘中（黄油除外）

4.用筷子或者刮板快速粗略的将干湿材料混合成团

5.移到干净的台面上揉搓面团

6.面团揉搓至表面光滑有扩展即可将黄油加入

7.继续揉搓摔打，至面团出一大片薄膜。（我这次比较粗略的揉，整个过程就揉了十八分钟左右。还可以继续揉，但是我要求不高，这样可以做方包了。）

8.将面团放入盘中，盖保鲜膜放温暖处发酵（现在夏天，直接室温发酵半个多小时就差不多了）

9.面团发酵好了就可以用手沾点干粉或者油，在面团中搓一个洞。既不反弹也不塌陷下去代表已经发酵完毕

10.将面团移出放到台面，用排气擀或者手压排出面团中的空气

11.分割成等量的三份

12.将每个面团擀开，卷起来

13.放到吐司模具中，表面撒上水。盖保鲜膜室温发酵至面团两倍大

14.面团二发至两倍大后，在面包表面涂上一层鸡蛋液。烤箱预热160底上下火。烤30分钟即可

15.出炉后马上脱模移冷却架上，表面涂上一层融化到黄油（可忽略。涂了就更漂亮）。等面包冷却后放入保鲜袋中保存。想吃就撕着吃或者切片吃。第二天当三文治也不错哦！

烹饪技巧

揉面的时候不需要很费力，关键一定要没规律的揉搓，摔打，这样很快就可以出膜了。如果你是面包新手，建议不要揉面时候一次性倒入那么多的水，水其实也不是固定的分离。每个家庭面粉吸水性不同