家常牛腩香菇清汤怎么做好吃又简单
很多人都喜欢吃牛腩，处理好的牛腩，不仅吃不出腥味，还能尝出它特有鲜甜的味道和有嚼劲的口感，当然牛腩有很多种做法，红烧，爆炒，清蒸等等，单身今天要跟大家分享的这一道菜是——家常牛腩香菇清汤，把牛腩和鲜菇一起烹饪，能释放初那种清甜无比的味道。
主料
牛腩 ：400胡萝卜 ：200
干香菇 ：50
辅料
红枣 ：5～8颗枸杞 ：适量
党参 ：适量
姜 ：适量
桂圆肉 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.菜市买回来的牛腩400g
2.牛腩切小块后，冷水入锅，加入花椒，姜片焯水
3.锅中的水倒掉，反复冲洗牛腩，将其血水泡沫洗掉
4.准备好胡萝卜，干香菇，和红枣，桂圆，枸杞，党参等辅料
5.另起一锅冷水，将牛腩，姜块和红枣等辅料一起下锅，大火烧开
6.胡萝卜去皮切滚刀块，香菇用温水泡发洗净
7.大火烧开汤后转小火，继续煲20分钟左右将香菇和胡萝卜加入
8.继续小火熬煮20分钟左右，等到香菇飘散出香味，胡萝卜熟了，出锅前加入小许食盐
1，汤里加入红枣，桂圆，枸杞和党参可以起到滋补的作用，汤喝起来也更鲜甜2，要想煮出来的汤清甜，不油腻，大火烧开后再转小火慢慢煲
