准备时间:
10分钟 烹饪时间:
50分钟主料
鮰鱼肉 :
2片 鸡蛋 :
1个 胡萝卜 :
1/4根 芹菜 :
半根干淀粉 :
少许面粉 :
少许 辅料
盐 :
2白胡椒粉 :
1 具体步骤
鮰鱼肉两片,洗净后切成小块,再放入搅拌机中打成鱼泥;
把打好的鱼泥放入大碗,加一点盐和白胡椒粉拌匀,放在一边让它入味。
在刚刚调过味的鱼泥中再加入一个蛋清,少许的干淀粉,充分搅拌,再加入焯过的蔬菜丁拌匀;
然后做成若干个鱼饼,在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉,抖掉多余的面粉后放入锅中,用炒菜量的油中小火煎至两面金黄就好了。